多年来的研究表明，某些维生素含有抗炎化合物。这些维生素可以通过补充剂形式获得，也可以通过食用天然含有它们的食物获得。接下来，我们介绍了六种具有抗炎特性的维生素以及富含维生素的食物。

维生素A

研究发现，维生素A可以防止免疫系统过度活跃而引起炎症。

β-胡萝卜素是一种维生素原，可以在体内转化为维生素A。维生素A是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的侵害。富含β-胡萝卜素和维生素A的饮食有助于减轻炎症。

富含维生素A的食物包括胡萝卜、蒲公英、羽衣甘蓝、芥蓝菜、菠菜和各种绿叶蔬菜。

B族维生素

维生素B6含量低的人通常含有高水平的C反应蛋白，这是另一种导致炎症的化合物，尤其是在风湿性关节炎等自身免疫性疾病中。

为了减少炎症和增加维生素B6，试着吃一些富含维生素B的食物，包括羽衣甘蓝、青椒、蘑菇、哈蜜瓜、金枪鱼和家禽肉类。

一项研究发现，即使每天服用低剂量的叶酸（也被称为叶酸，另一种B族维生素）也可以减少炎症。叶酸的食物来源包括黑眼豌豆、深色绿叶蔬菜、芦笋和肝脏。

维生素C

众所周知，维生素C有助于保持免疫系统健康和正常运转。此外，研究表明，维生素C可以消除引起炎症的自由基。

维生素C和B族维生素一样，也有助于降低C反应蛋白。虽然补充剂是有帮助的，但是建议最好从饮食中获取维生素C。

如果想要从饮食中获取更多维生素C，请多吃各种水果和蔬菜，这些水果和蔬菜还富含抗氧化剂，可以改善健康并降低患心脏病和癌症的风险。

维生素D

长期以来，研究已经确定了低水平的维生素D和各种炎症疾病之间的联系。此外，研究人员表明，改善维生素D有助于减少体内炎症。

发表在《免疫学杂志》(The Journal of Immunology)上的另一篇报告指出，特定的分子和信号事件是维生素D抑制炎症能力的原因。此外，维生素D水平低的人可以从补充维生素D中受益。

维生素D是人体暴露在阳光下后自然产生的，但并不是每个人都能通过这种方式获得所有的维生素D。任何怀疑自己维生素D水平偏低的人都可以向医生咨询相关检测和补充的问题。

最好的维生素D食物来源是鱼、蛋黄、内脏和含有维生素D的食物，包括牛奶。

维生素E

维生素E是另一种抗氧化维生素，这意味着它可以减少炎症。2015年发表在《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of Clinical Nutrition)上的一项荟萃分析结果证实，维生素E具有抗炎特性，补充剂对患有炎症的人有帮助。

维生素E天然存在于坚果和种子中，包括杏仁和葵花籽。许多水果和蔬菜也富含维生素E，包括鳄梨和菠菜。

维生素K

发表在《新陈代谢》杂志上的一篇报告发现，维生素K可以减少炎症标志物，帮助血液凝固，并保护骨骼健康。虽然维生素K对骨骼健康是必要的，但大多数人并没有从饮食中获得足够的维生素K。

维生素K有两种类型：维生素K1和K2。维生素K1存在于绿叶蔬菜中，包括羽衣甘蓝、菠菜、花椰菜和卷心菜，而K2存在于鸡肉、肝脏和鸡蛋中。

总结

抗炎维生素可以从多种食物来源中获得，包括蔬菜、水果、瘦肉和鱼，以及维生素强化食品。

即使以补充剂的形式，这些维生素也可以减少炎症，而不会产生严重的副作用，可能是一种可行的选择非甾体抗炎药(NSAIDs)和处方抗炎药。

注意：在开始服用任何维生素补充剂之前，一定要和你的主治医生沟通。此外，需要谨记的是维生素补充剂并不是药物的替代品。

参考来源：

https://www.verywellhealth.com

【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗谨遵医嘱！